Crevettes au curry aux aubergines

Les crevettes au curry aux aubergines sont un plat savoureux qui allie les influences asiatiques et la cuisine française. Ce plat coloré se compose de crevettes juteuses, de morceaux d'aubergines fondants et d'une sauce au curry parfumée. Les épices réchauffantes apportent une touche d'exotisme, tandis que la douceur de l'aubergine équilibre parfaitement les saveurs. Cette recette est idéale pour un dîner entre amis ou en famille, et avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant. En un rien de temps, vous pouvez savourer un plat réconfortant et plein de goût, sans passer des heures en cuisine.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Indienne

Keyword: cookeo, économique, exotique, facile, rapide

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Servings:

Calories: 320kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

400 g crevettes décortiquées
2 aubergines
1 cuil. à soupe huile d'olive
2 cuil. à soupe pâte de curry
200 ml lait de coco
1 oignon
2 gousse ail

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail pressé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez les aubergines coupées en dés et la pâte de curry, puis mélangez bien.
Ajoutez les crevettes et le lait de coco, puis mélangez à nouveau.
Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION du Cookeo et programmez pour 6 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et servez chaud.

Notes

Conseils: Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur. Variante: Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de couleur et de nutriments.

Nutrition

Nutri-Score:

Les crevettes au curry aux aubergines sont un plat savoureux qui allie les influences asiatiques et la cuisine française. Ce plat coloré se compose de crevettes juteuses, de morceaux d’aubergines fondants et d’une sauce au curry parfumée. Les épices réchauffantes apportent une touche d’exotisme, tandis que la douceur de l’aubergine équilibre parfaitement les saveurs. Cette recette est idéale pour un dîner entre amis ou en famille, et avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant. En un rien de temps, vous pouvez savourer un plat réconfortant et plein de goût, sans passer des heures en cuisine.

Crevettes au curry aux aubergines – Recette Cookeo