Lapin Basquaise
Le Lapin Basquaise est un plat emblématique du Sud-Ouest de la France, célébré pour ses saveurs riches et colorées. Ce plat se compose de morceaux de lapin mijotés dans une sauce tomate relevée de poivrons et d'épices, offrant une texture tendre et juteuse. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il évoque la chaleur et l'authenticité des cuisines régionales. Avec le Cookeo, la préparation est simplifiée : une cuisson sous pression permet d'obtenir des viandes tendres en un temps record, tout en préservant les arômes. Servez ce plat avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
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Servings: 4
Calories: 400kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 lapin découpé
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 g oignon
- 2 g gousses d'ail
- 400 g tomates concassées
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café thym
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites dorer les morceaux de lapin de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé, les poivrons coupés en dés et les gousses d'ail pressées.
- Continuez à dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION du Cookeo et réglez le temps à 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Conseils: Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Variante: Vous pouvez ajouter des olives pour une touche méditerranéenne.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 20g | Sodium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le Lapin Basquaise est un plat emblématique du Sud-Ouest de la France, célébré pour ses saveurs riches et colorées. Ce plat se compose de morceaux de lapin mijotés dans une sauce tomate relevée de poivrons et d’épices, offrant une texture tendre et juteuse. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il évoque la chaleur et l’authenticité des cuisines régionales. Avec le Cookeo, la préparation est simplifiée : une cuisson sous pression permet d’obtenir des viandes tendres en un temps record, tout en préservant les arômes. Servez ce plat avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
