Envelopper les morceaux de lapins de tranche de poitrine fumée, et les maintenir avec un cure dent.

Les faire dorer dans de l'huile d'olive, puis les mettre de coté.

Faire dorer l'oignon, les lardons et les champignons.

Ajouter les morceaux de lapin.

Saupoudrer de farine. Mélanger

Ajouter le vin blanc, les pommes de terres les carottes, les pruneaux et les épices.

Ajouter le fond de veau de façon à recouvrir le tout. Ne pas dépasser le niveau max.

Cuisson rapide 7 minutes.