Veau aux olives
Le veau aux olives est un plat savoureux et réconfortant, typique de la cuisine méditerranéenne. Il marie la tendreté de la viande de veau avec le goût salé et légèrement amer des olives, créant une harmonie de saveurs irrésistible. Cuit lentement, ce plat dévoile une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner du riz ou des pâtes. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : il permet de cuire le veau sous pression, ce qui rend la viande encore plus tendre en un temps record. C'est le plat parfait pour un repas en famille ou entre amis, qui impressionnera vos convives sans vous demander des heures en cuisine.
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Servings: 4
Calories: 400kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou blanquette)
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 2 oignons
- 2 g gousses d'ail
- 400 ml bouillon de volaille
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe herbes de Provence
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Coupez le veau en morceaux et faites dorer la viande dans le Cookeo.
- Ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé, puis faites revenir encore quelques minutes.
- Versez le bouillon de volaille, ajoutez les olives, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.
Notes
Conseils: Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Variante: Vous pouvez ajouter des carottes ou des champignons pour encore plus de saveurs.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Sodium: 700mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le veau aux olives est un plat savoureux et réconfortant, typique de la cuisine méditerranéenne. Il marie la tendreté de la viande de veau avec le goût salé et légèrement amer des olives, créant une harmonie de saveurs irrésistible. Cuit lentement, ce plat dévoile une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner du riz ou des pâtes. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : il permet de cuire le veau sous pression, ce qui rend la viande encore plus tendre en un temps record. C’est le plat parfait pour un repas en famille ou entre amis, qui impressionnera vos convives sans vous demander des heures en cuisine.
