Veau Madras aux Olives
Le Veau Madras aux Olives est un plat qui réunit la richesse des saveurs indiennes et la douceur de la cuisine française. Inspiré des épices chaudes et parfumées du curry Madras, ce plat offre une expérience gustative unique. La viande de veau tendre se marie parfaitement avec les olives, apportant une touche méditerranéenne. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet d'attendrir rapidement la viande tout en préservant les arômes. Idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis, ce plat est à la fois réconfortant et original. Laissez-vous séduire par cette union de saveurs qui réchauffe le cœur !
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Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou collier)
- 2 oignons
- 3 cuil. à soupe curry Madras
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 400 ml bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- 1 piment (facultatif)
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez le veau coupé en morceaux et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez le curry Madras, le sel, le poivre et le piment si désiré.
- Versez le bouillon de volaille et ajoutez les olives.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION du Cookeo et programmez 20 minutes.
- Laissez la pression retomber naturellement, puis servez chaud.
Notes
Conseils : Ce plat peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Variante : Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour un plat encore plus complet.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Sodium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le Veau Madras aux Olives est un plat qui réunit la richesse des saveurs indiennes et la douceur de la cuisine française. Inspiré des épices chaudes et parfumées du curry Madras, ce plat offre une expérience gustative unique. La viande de veau tendre se marie parfaitement avec les olives, apportant une touche méditerranéenne. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet d’attendrir rapidement la viande tout en préservant les arômes. Idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis, ce plat est à la fois réconfortant et original. Laissez-vous séduire par cette union de saveurs qui réchauffe le cœur !
