Coupez la viande en morceaux.
Épluchez et émincez l’oignon.
Tartinez le pain d’épices avec la moutarde.
Faire dorer 5 minutes dans l'huile d’olive, la viande, les lardons, l’oignon.
Saupoudrez de farine puis mélangez.
Ajoutez la bière, la cassonade, le thym, les feuilles de laurier, salez, poivrez, puis déposez les tranches de pain d’épices sur la préparation.
Programmez 40 minutes en cuisson rapide.