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Dorade au quinoa

La dorade au quinoa est un plat savoureux qui allie la délicatesse du poisson à la richesse nutritive du quinoa. Originaire des côtes méditerranéennes, ce plat met en avant des saveurs marines subtiles, rehaussées par des herbes fraîches et des légumes croquants. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant : la cuisson rapide sous pression permet de conserver le moelleux de la dorade tout en cuisinant le quinoa à la perfection. Idéal pour un dîner léger et équilibré, ce plat se prête à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou une soirée entre amis. Offrez-vous une expérience culinaire raffinée sans sacrifier votre temps en cuisine.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Keyword cookeo, facile, méditerranéen, rapide, sain
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Servings 4
Calories 400kcal
Cost €€

Equipment

  • Cookeo
  • Couteau
  • Planche à découper

Ingrédients

  • 4 filets de dorade
  • 200 g quinoa
  • 1 cuil. à soupe huile d'olive
  • 1 cuil. à café cumin
  • 500 ml bouillon de légumes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron

Instructions

  • Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites chauffer l'huile d'olive.
  • Ajoutez les filets de dorade et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté.
  • Retirez les filets et réservez-les. Dans le même Cookeo, ajoutez la courgette et le poivron coupés en dés, puis faites dorer 3 minutes.
  • Ajoutez le quinoa, le cumin et le bouillon de légumes, puis mélangez.
  • Remettez les filets de dorade sur le mélange, pressez le jus de citron par-dessus.
  • Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, dégagez la pression et servez chaud.

Notes

Conseils: Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé au Cookeo. Variante: Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour plus de saveurs.

Nutrition

Portion: 4portion | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 12g | Sodium: 450mg | Fibre: 6g | Sucre: 3g