Jokbal

No ratings yet

Le Jokbal est un plat coréen traditionnel à base de jarret de porc, cuit lentement pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Mariné dans une sauce soja, du sucre, de l'ail et des épices, ce plat offre une explosion de saveurs umami. Servi avec des feuilles de laitue pour enrober la viande, il est parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Avec le Cookeo, la préparation est simplifiée grâce à la cuisson sous pression qui permet de réduire le temps de cuisson tout en préservant la tendreté de la viande. Une expérience culinaire unique qui vous transportera en Corée !

Type de plat Plat principal

Cuisine Coréenne

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Servings

Calories 450kcal

Cost €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

1 kg jarret de porc
100 ml sauce soja
50 g sucre
5 g ail émincé
1 cuil. à soupe gingembre frais râpé
2 cuil. à soupe sésame grillé
1 l eau
1 cuil. à soupe poivre noir

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites revenir le jarret de porc sur toutes ses faces.
Ajoutez la sauce soja, le sucre, l'ail, le gingembre et le poivre dans le Cookeo.
Versez l'eau jusqu'à couvrir la viande et fermez le couvercle.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement.
Retirez le jarret de porc, laissez-le reposer quelques minutes avant de trancher.
Servez chaud, parsemé de sésame grillé, avec des feuilles de laitue.

Notes

Conseils: Vous pouvez conserver le Jokbal 3 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des légumes marinés pour une touche croquante. Attention, ce plat peut contenir des allergènes tels que le soja.

Nutrition