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Lapin gibelotte

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 lapin entier, coupé en morceaux
  • 25 cl vin blanc
  • 1 càs maïzena ou farine
  • 1 oignon émincé
  • 150 g lardon ou poitrine de lard
  • 1 boite champignon de Paris
  • sel, poivre

Instructions

  • Faire dorer le lapin et l'oignon dans de l'huile.
  • Faire revenir les lardons.
  • Retirer les morceaux de lapin.
  • Ajouter le vin blanc et la Maïzena. Bien mélanger.
  • Saler, poivrer.
  • Remettre les morceaux de lapin.
  • Cuisson rapide 12 minutes.
  • Ajouter les champignons.
  • Laisser chauffer 5 minutes.