Lotte aux échalotes
La lotte aux échalotes est un plat raffiné qui met en valeur la chair délicate de ce poisson à la texture fondante. Originaire des côtes françaises, ce plat est souvent servi lors d'occasions spéciales et apporte une touche d'élégance à votre table. Les échalotes caramélisées ajoutent une douceur subtile qui se marie parfaitement avec la lotte, tandis que le Cookeo facilite la préparation en permettant une cuisson rapide et homogène. Grâce à sa fonction de cuisson sous pression, vous obtiendrez une lotte parfaitement cuite en un rien de temps. Servez-la avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
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Servings: 4
Calories: 320kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g lotte
- 4 échalotes
- 100 ml vin blanc
- 50 g beurre
- 1 cuil. à soupe crème fraîche
- 1 cuil. à café persil haché
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites fondre le beurre.
- Ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez la lotte coupée en morceaux, le vin blanc, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche et le persil haché.
- Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.
Notes
Conseils: Vous pouvez conserver ce plat 2 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des tomates cerises pour une touche colorée et acidulée.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Sodium: 450mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
La lotte aux échalotes est un plat raffiné qui met en valeur la chair délicate de ce poisson à la texture fondante. Originaire des côtes françaises, ce plat est souvent servi lors d’occasions spéciales et apporte une touche d’élégance à votre table. Les échalotes caramélisées ajoutent une douceur subtile qui se marie parfaitement avec la lotte, tandis que le Cookeo facilite la préparation en permettant une cuisson rapide et homogène. Grâce à sa fonction de cuisson sous pression, vous obtiendrez une lotte parfaitement cuite en un rien de temps. Servez-la avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
