Risotto de Poulpe

Le risotto de poulpe est un plat italien qui marie la douceur du riz crémeux avec la saveur délicate du poulpe, offrant une expérience gastronomique unique. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou simplement pour se faire plaisir. Grâce au Cookeo, la cuisson du riz et du poulpe se fait en un rien de temps, tout en préservant les arômes et la texture parfaite. Le mélange de bouillon, d'ail et de vin blanc sublime le tout, créant un risotto onctueux qui fond en bouche. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en protéines, faisant de ce risotto une option saine et équilibrée.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Italienne

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Cuillère en bois

Ingrédients

300 g riz arborio
400 g poulpe
1 l bouillon de poisson
1 oignon
2 cuil. à soupe huile d'olive
100 ml vin blanc
50 g parmesan
2 g sel
1 g poivre

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive et l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 2 minutes pour l'enrober d'huile.
Versez le vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez le poulpe coupé en morceaux et le bouillon de poisson.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, incorporez le parmesan, le sel et le poivre. Remuez bien.

Notes

Conseils: Ce plat peut être conservé 2 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des petits pois ou des asperges pour une touche de couleur et de saveur.

Nutrition

Le risotto de poulpe est un plat italien qui marie la douceur du riz crémeux avec la saveur délicate du poulpe, offrant une expérience gastronomique unique. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir. Grâce au Cookeo, la cuisson du riz et du poulpe se fait en un rien de temps, tout en préservant les arômes et la texture parfaite. Le mélange de bouillon, d’ail et de vin blanc sublime le tout, créant un risotto onctueux qui fond en bouche. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en protéines, faisant de ce risotto une option saine et équilibrée.