Calamars au riz
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g calamars nettoyés
- 250 g riz
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 g oignon émincé
- 2 g gousses d'ail
- 600 ml bouillon de poisson
- 1 cuil. à café paprika
- 1 cuil. à café persil frais
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées, puis faites dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez les calamars et le paprika, puis faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez le riz et le bouillon de poisson, puis mélangez.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir la soupape.
- Ajoutez le persil frais avant de servir.
Notes
Nutrition
Le plat de calamars au riz est une invitation à voyager vers les côtes ensoleillées et les saveurs maritimes. Cette recette allie la tendreté des calamars à la douceur du riz, le tout délicatement parfumé d’herbes et d’épices. C’est un plat riche en protéines et en oméga-3, parfait pour un repas équilibré. Grâce au Cookeo, la cuisson des calamars est simplifiée : il permet de préserver toute leur saveur tout en garantissant une texture parfaite, ni caoutchouteuse ni trop cuite. Idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat coloré et appétissant séduira à coup sûr vos convives.
Les calamars au riz, une recette qui évoque les saveurs maritimes de la cuisine française, font partie intégrante des plats méditerranéens. Originaires des côtes ensoleillées, ces mollusques sont souvent associés à des histoires de pêcheurs qui, dans les ports animés, préparaient ce met simple mais savoureux après une longue journée en mer. Imaginez-vous savourer des calamars tendres, cuisinés à la perfection avec du riz moelleux, le tout relevé par la douceur de l’ail et du paprika. Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle est également riche en protéines et en oméga-3, parfait pour un repas équilibré. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, permettant de réaliser ce plat en un temps record, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner les calamars dans du jus de citron et des épices avant de les ajouter à la préparation.
- Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa pour une option sans gluten et plus nutritive.
- Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours, et peuvent être réchauffés à feu doux ou au micro-ondes.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce plat, soulignant les saveurs délicates des fruits de mer.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le mettre dans un contenant hermétique et de le consommer dans les 2 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Une salade verte croquante ou des légumes grillés apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat.
Les calamars peuvent-ils être remplacés par d’autres fruits de mer ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes ou des moules, mais ajustez le temps de cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
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