Veau au vin rouge aux pommes de terre

Le veau au vin rouge est un plat réconfortant qui évoque les dîners familiaux autour d'une table chaleureuse. Ce mets savoureux marie la tendreté du veau avec la richesse du vin rouge, créant ainsi une sauce veloutée qui enrobe délicieusement les morceaux de viande. Les pommes de terre fondantes apportent une texture complémentaire et absorbent les arômes du plat. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant : la cuisson sous pression permet d'obtenir une viande parfaitement cuite en un temps record, tout en conservant la profondeur des saveurs. Idéal pour un repas convivial, ce plat se marie parfaitement avec un bon verre de vin et une salade verte.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

800 g veau (épaule ou collier)
500 g pommes de terre
2 carottes
1 oignon oignon
2 g gousses d'ail
300 ml vin rouge
200 ml bouillon de volaille
2 cuil. à soupe huile d'olive
1 cuil. à soupe farine
1 laurier
1 thym
sel sel
poivre poivre

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites dorer pendant 2-3 minutes.
Incorporez le veau coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
Saupoudrez la farine sur le veau et mélangez bien.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre en morceaux, le vin rouge, le bouillon, le laurier et le thym.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez dépressuriser avant d'ouvrir le Cookeo.

Notes

Conseils: Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des champignons ou des petits pois en fin de cuisson. Allergènes potentiels : gluten dans la farine.

Nutrition

Le veau au vin rouge est un plat réconfortant qui évoque les dîners familiaux autour d’une table chaleureuse. Ce mets savoureux marie la tendreté du veau avec la richesse du vin rouge, créant ainsi une sauce veloutée qui enrobe délicieusement les morceaux de viande. Les pommes de terre fondantes apportent une texture complémentaire et absorbent les arômes du plat. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet d’obtenir une viande parfaitement cuite en un temps record, tout en conservant la profondeur des saveurs. Idéal pour un repas convivial, ce plat se marie parfaitement avec un bon verre de vin et une salade verte.