Joues de bœuf
Joues de bœuf
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg joues de bœuf
- 500 g carottes
- 2 oignons émincés
- 2 gousses ail
- 15 cl vin rouge
- 15 cl eau
- 1 càs vinaigre balsamique
- 2 càs farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive.
- Ajouter les joues de bœuf coupées en morceaux.
- Faire dorer 3 minutes avec l'ail écrasé.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles.
- Ajouter le vin rouge et l'eau.
- Ajouter le bouquet garni et le vinaigre.
- Cuisson rapide 20 minutes.
- En fin de cuisson, récupérer une louche de jus.
- La mélanger dans un bol avec la farine. Puis remettre la sauce dans le cookéo. Et laisser épaissir en mode dorer pendant quelles que minutes.