Lapin landais
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 lapin découpé
- 4 pomme de terre coupées en 4
- 4 carotte coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 150 g lardon fumés
- 1 pot olive verte dénoyautées
- 2 càs mélange épices ail frais, gingembre, curcuma, moutarde
- 25 cl eau
- 2 càs maïzena
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile.
- Faire dorer les lardons.
- Faire dorer les morceaux de lapin.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre.
- Mélanger les 25 cl d'eau avec les épices.
- Ajouter l'eau et les olives.
- Bien mélanger.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter si besoin la Maïzena et bien remuer.