Poulet Madras aux Petits Pois
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g poulet (blanc ou cuisses)
- 200 g petits pois (frais ou surgelés)
- 2 oignons
- 2 cuil. à soupe pâte de curry Madras
- 400 ml lait de coco
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à café gingembre frais râpé
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café coriandre en poudre
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez le poulet coupé en morceaux et faites dorer légèrement.
- Ajoutez l'ail émincé, le gingembre, le cumin et la coriandre, puis mélangez bien.
- Ajoutez la pâte de curry Madras et mélangez jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
- Versez le lait de coco, ajoutez les petits pois, puis salez et poivrez.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION et réglez sur 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et servez chaud.
Notes
Nutrition
Le Poulet Madras aux Petits Pois est une spécialité indienne pleine de saveurs qui vous fera voyager. Ce plat réconfortant combine le poulet tendre avec des épices parfumées telles que le curry, le cumin et la coriandre, le tout agrémenté de petits pois croquants. Sa texture crémeuse et ses arômes envoûtants en font un choix parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il suffit de quelques étapes rapides pour un plat savoureux en un rien de temps. Idéal pour un repas équilibré, ce plat est riche en protéines et en fibres, tout en étant accessible même aux débutants en cuisine.
Dans le vaste monde des cuisines du monde, la cuisine indienne se démarque par ses épices vibrantes et ses plats colorés. Le Poulet Madras aux Petits Pois est un excellent exemple de cette richesse culinaire. Originaire de la région de Madras, ce plat témoigne de l’héritage colonial et des influences multiculturelles de l’Inde. Avec sa pâte de curry Madras, il offre un équilibre parfait entre chaleur et douceur, notamment grâce au lait de coco qui enveloppe chaque bouchée d’une onctuosité réconfortante. Imaginez-vous savourer ce plat parfumé, où chaque épice raconte une histoire et chaque ingrédient apporte ses bienfaits nutritionnels, tels que des protéines maigres et des fibres. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, le Cookeo facilite la préparation de ce plat savoureux en un temps record, tout en préservant les arômes et les textures.
💡 Conseils et astuces
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de purée de tomate lors de la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de tofu pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou accompagnez-le de riz basmati pour une expérience complète.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le Poulet Madras aux Petits Pois se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu’à trois mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, vous pouvez opter pour un riz basmati parfumé, des naans chauds ou même une salade de concombre pour apporter une touche de fraîcheur.
Quel niveau de piquant peut-on attendre de ce plat ?
Le niveau de piquant dépend de la quantité de pâte de curry Madras utilisée. Pour une version plus douce, commencez avec une petite quantité et ajustez selon vos préférences.
Retrouvez toutes nos recettes plats au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
