Seitan à la marocaine
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g seitan
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail écrasées
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cannelle
- 400 g tomates concassées
- 200 ml bouillon de légumes
- 100 g pois chiches
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Incorporez l'oignon émincé et l'ail écrasé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le seitan coupé en morceaux, le cumin, le paprika et la cannelle, puis mélangez bien.
- Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes et les pois chiches.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
Le seitan à la marocaine est un plat végétalien qui évoque les saveurs envoûtantes des souks de Marrakech. Avec ses épices chaudes comme le cumin, la cannelle et le paprika, ce plat offre une explosion de goûts qui séduira même les amateurs de viande. Riche en protéines, le seitan est une excellente alternative pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de viande tout en maintenant un apport nutritif satisfaisant. Servi avec du couscous ou des légumes grillés, il est parfait pour un dîner convivial ou un repas familial. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il suffit de dorer les ingrédients et de laisser le multicuiseur faire le reste en mode cuisson sous pression. En un rien de temps, vous obtiendrez un plat savoureux, parfumé et réconfortant qui ravira vos papilles.
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation plus rapide, utilisez du seitan déjà coupé en dés.
- Remplacez les pois chiches par des lentilles pour une variante encore plus nutritive.
- Ce plat peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, parfait pour des repas rapides en semaine.
- Servez avec un vin blanc léger ou un thé à la menthe pour une expérience marocaine complète.
- Ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des raisins pour une touche sucrée.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts personnels pour rendre le plat plus ou moins épicé.
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