Saumon blanquette aux poivrons
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g saumon frais
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 300 ml crème fraîche
- 200 ml bouillon de poisson
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe curry en poudre
- sel
- poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez les poivrons coupés en lamelles et faites dorer quelques minutes.
- Ajoutez le saumon coupé en morceaux, le curry, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de poisson et la crème fraîche, puis mélangez.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Laissez dépressuriser, puis servez chaud avec du riz.
Notes
Nutrition
Laissez-vous séduire par cette blanquette de saumon aux poivrons, un plat réconfortant qui allie la douceur du poisson à la légèreté des légumes. Originaire de la cuisine française, ce met fait partie de ces recettes familiales qui font le bonheur des repas dominicaux. Dans cette version, le saumon est cuit dans une sauce crémeuse à base de bouillon et de crème fraîche, agrémentée de poivrons colorés qui apportent une touche de vivacité et de croquant. Riche en oméga-3 et en vitamines, ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Servi avec un riz basmati ou des pommes de terre vapeur, il ravira petits et grands. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet de préserver toutes les saveurs tout en réduisant le temps passé en cuisine. Préparez-vous à un festin qui réchauffera le cœur et les papilles !
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation plus rapide, utilisez du saumon déjà découpé en dés.
- Remplacez le saumon par du cabillaud pour une variante encore plus légère.
- Ce plat se conserve très bien, mais veillez à le réchauffer doucement pour ne pas assécher le poisson.
- Servez avec un vin blanc sec comme un Sauvignon pour équilibrer les saveurs.
- Pour un accompagnement croquant, optez pour une salade verte fraîche.
- Ajoutez un peu de citron au moment de servir pour rehausser les saveurs.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
