Seitan sauce champignons
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 250 g seitan
- 200 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe crème soja
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 verre bouillon de légumes
- 1 cuillère à café maïzena
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et les champignons coupés, puis faites dorer pendant 5 minutes.
- Incorporez le seitan coupé en morceaux, les herbes de Provence et le bouillon de légumes.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION et programmez 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème soja et la maïzena diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce.
- Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes sans pression.
Notes
Nutrition
Le seitan, souvent surnommé « viande de blé », est une alternative protéinée particulièrement prisée dans la cuisine végétarienne et végétalienne. Originaire d’Asie, il offre une texture unique qui rappelle la viande, tout en étant riche en protéines et faible en matières grasses. Associé à une sauce aux champignons crémeuse et savoureuse, ce plat devient un véritable régal pour les papilles. Idéal pour un dîner réconfortant ou un repas convivial, il se prépare facilement avec le Cookeo, qui permet de cuire les ingrédients rapidement tout en préservant leurs saveurs. Grâce à sa cuisson sous pression, le seitan s’imprègne des arômes des champignons et des épices, offrant une expérience culinaire riche et satisfaisante. Que vous soyez végétarien ou simplement en quête de nouvelles saveurs, ce plat saura séduire tous les palais.
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation encore plus rapide, utilisez du seitan déjà coupé en morceaux.
- Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des petits pois pour apporter de la couleur et des nutriments.
- Ce plat se conserve très bien, n’hésitez pas à le préparer à l’avance pour les déjeuners de la semaine.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.
- Pour une version sans gluten, remplacez le seitan par du tofu ferme.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
