Curry de Seitan
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g seitan
- 1 oignon
- 2 g gingembre frais
- 2 c. à soupe curry en poudre
- 400 g tomates pelées
- 200 ml lait de coco
- 1 poivron rouge
- 100 g petits pois
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo. Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 3 minutes.
- Ajoutez le seitan coupé en morceaux, le curry en poudre, le poivron coupé en dés et poursuivez la cuisson en mode DORER pendant 5 minutes.
- Incorporez les tomates pelées et le lait de coco. Mélangez bien.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Ajoutez les petits pois en fin de cuisson et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le curry de seitan est une délicieuse alternative végétarienne qui ravira les amateurs de saveurs épicées. Originaire d’Asie, ce plat combine le seitan, une protéine à base de blé, avec une palette d’épices et de légumes, créant une harmonie parfaite entre tendreté et piquant. Riche en protéines et pauvre en graisses, ce plat est idéal pour un repas nourrissant et équilibré. Servez-le lors d’un dîner convivial ou comme plat réconfortant en semaine. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il suffit de sélectionner les bons modes de cuisson pour obtenir un plat savoureux en un rien de temps, sans avoir à surveiller la cuisson !
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus savoureuse, faites mariner le seitan quelques heures avant la cuisson dans des épices et du soja.
- Si vous n’avez pas de lait de coco, vous pouvez utiliser du yaourt nature pour une sauce plus légère.
- Ce plat se congèle très bien, n’hésitez pas à préparer une grande quantité pour des repas rapides.
- Pour un accord parfait, servez ce curry avec un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc.
- Ajoutez des légumes de saison comme des courgettes ou des carottes pour varier les plaisirs.
- Pour un côté croquant, parsemez le plat de noix de cajou ou d’amandes grillées avant de servir.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
