Cabillaud à la vietnamienne
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g cabillaud
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 citron vert
- 1 cm gingembre frais
- 1 tige citronnelle
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 ml eau
- 1 cuillère à café sucre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez le gingembre râpé, la citronnelle émincée et le piment coupé en rondelles, puis faites revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez les morceaux de cabillaud et faites dorer légèrement.
- Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert, l'eau et le sucre. Mélangez bien.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et réglez le temps sur 5 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez la pression s'échapper naturellement pendant 5 minutes.
Notes
Nutrition
Le cabillaud à la vietnamienne est un plat délicat qui évoque les saveurs exotiques de l’Asie. Composé de morceaux de cabillaud tendre, ce plat est agrémenté d’une sauce à base de sauce soja, de citron vert et de gingembre, apportant une touche d’acidité et de fraîcheur. Les arômes de la citronnelle et du piment viennent rehausser le tout, offrant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat, riche en protéines et en oméga-3, est idéal pour un repas léger et nutritif. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, le Cookeo facilite la préparation en permettant une cuisson rapide et homogène, tout en préservant la texture du poisson. En quelques minutes, vous pourrez savourer une recette qui transporte vos papilles vers des horizons lointains.
💡 Conseils et astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une préparation rapide.
- Remplacez le cabillaud par du saumon pour une variante tout aussi savoureuse.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais évitez de le réchauffer trop longtemps pour ne pas assécher le poisson.
- Servez ce plat avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet et équilibré.
- Pour un accord vin, optez pour un vin blanc sec, qui complétera les saveurs du plat.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
