Veau au curry aux épinards

Le veau au curry aux épinards est un plat réconfortant et savoureux, qui marie la tendreté de la viande avec la douceur des épinards et le parfum envoûtant du curry. Originaire de la cuisine indienne, ce plat a su traverser les frontières pour s'inviter sur nos tables françaises, offrant une explosion de saveurs. Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression permet d'attendrir rapidement la viande tout en préservant les nutriments des légumes. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat coloré et parfumé saura séduire les palais les plus exigeants. Facile à préparer, il est idéal pour les soirs de semaine où l'on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française, Indienne

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 25

Temps total: 35

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

500 g veau (épaule ou noix)
200 g épinards frais
1 oignon
2 cuil. à soupe curry en poudre
200 ml crème fraîche
1 cuil. à soupe huile d'olive
250 ml bouillon de légumes
sel au goût
poivre au goût

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Incorporez le veau coupé en morceaux et faites dorer légèrement.
Ajoutez le curry, mélangez bien puis versez le bouillon de légumes.
Ajoutez les épinards frais et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et incorporez la crème fraîche.
Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 minutes.

Notes

Conseils: Servez ce plat avec du riz basmati pour un repas complet. Vous pouvez conserver ce plat 2 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des noix de cajou pour un croquant supplémentaire.

Nutrition

Le veau au curry aux épinards est un plat réconfortant et savoureux, qui marie la tendreté de la viande avec la douceur des épinards et le parfum envoûtant du curry. Originaire de la cuisine indienne, ce plat a su traverser les frontières pour s’inviter sur nos tables françaises, offrant une explosion de saveurs. Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression permet d’attendrir rapidement la viande tout en préservant les nutriments des légumes. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat coloré et parfumé saura séduire les palais les plus exigeants. Facile à préparer, il est idéal pour les soirs de semaine où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine.