Porc blanquette aux aubergines
La blanquette de porc est un plat réconfortant par excellence, qui réunit tendreté de la viande et crémeux de la sauce. Cette version aux aubergines apporte une touche méditerranéenne et une texture fondante qui ravira les papilles. Les aubergines, riches en fibres et en antioxydants, équilibrent la richesse du porc, rendant ce plat à la fois savoureux et nutritif. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : il permet de cuire la viande sous pression pour une tendreté optimale tout en préservant les saveurs. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat s'accompagne d'un riz basmati ou de pâtes fraîches.
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Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g porc (épaule ou filet)
- 2 aubergines
- 1 o oignon
- 2 g ail
- 400 ml crème fraîche
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café thym
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de porc coupés en cubes et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez l'oignon émincé et l'ail haché, et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez les aubergines coupées en dés, le thym, le sel et le poivre.
- Versez la crème fraîche et mélangez bien.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez la pression redescendre naturellement.
Notes
Conseils: Vous pouvez conserver ce plat 3 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des épices comme le paprika pour une touche fumée.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Sodium: 600mg | Fibre: 6g | Sucre: 4g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
La blanquette de porc est un plat réconfortant par excellence, qui réunit tendreté de la viande et crémeux de la sauce. Cette version aux aubergines apporte une touche méditerranéenne et une texture fondante qui ravira les papilles. Les aubergines, riches en fibres et en antioxydants, équilibrent la richesse du porc, rendant ce plat à la fois savoureux et nutritif. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : il permet de cuire la viande sous pression pour une tendreté optimale tout en préservant les saveurs. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat s’accompagne d’un riz basmati ou de pâtes fraîches.
