Merlu aux betteraves
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 filets merlu
- 300 g betteraves cuites
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuil. à café herbes de Provence
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive et l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les betteraves coupées en dés, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Disposez les filets de merlu sur le mélange de betteraves.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et servez chaud.
Notes
Nutrition
Le merlu aux betteraves est une combinaison audacieuse qui marie la douceur du poisson avec l’intensité des betteraves. Ce plat, inspiré des traditions culinaires méditerranéennes, apporte une touche de couleur et de saveur à votre table. Les betteraves, riches en antioxydants et en fibres, apportent une note terreuse qui contraste agréablement avec la légèreté du merlu. Servi lors d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale, ce plat mettra en valeur le savoir-faire culinaire tout en étant simple à réaliser grâce au Cookeo. En un rien de temps, le mode cuisson sous pression permet de préserver la tendreté du poisson tout en infusant les saveurs des légumes. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie santé et esthétique, idéale même pour les repas de fête.
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de citron frais sur le poisson avant de servir.
- Vous pouvez remplacer les betteraves par des carottes pour une variante sucrée.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer dans les 48 heures.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce plat.
- Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix grillées sur le dessus avant de servir.
- Assurez-vous de bien assaisonner le poisson avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
