Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits
- 400 g tomate pelée
- 2 oignon émincés
- 4 gousses ail hachées
- 1 càc curcuma
- 1 càc curry
- 1 càs coriandre moulue
- huile d'olive
- sel, poivre
- 20 cl eau
Instructions
- Faire dorer les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajouter le curry, le curcuma et la coriandre.
- Ajouter les pois chiches et les tomates avec leur jus.
- Ajouter l'eau.
- Cuisson rapide 5 minutes.
Nutrition
Dans la cuisine marocaine, les épices jouent un rôle central, et le curry n’est pas en reste. Ce plat, inspiré des traditions culinaires du Maroc, évoque des saveurs chaudes et réconfortantes qui rappellent les souks animés de Marrakech. Les pois chiches, riches en protéines et fibres, sont une excellente base pour un repas nourrissant. Imaginez les arômes envoûtants du curcuma et du curry se mêlant à la douceur des tomates pelées, créant une symphonie de saveurs qui séduira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat s’inscrit parfaitement dans un menu équilibré et réconfortant. Avec le Cookeo, la cuisson est rapide et simplifiée, vous permettant de profiter pleinement de chaque moment passé autour de la table.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco en fin de cuisson.
- Vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles pour une variante tout aussi délicieuse.
- Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffés à feu doux.
- Servez ce plat avec un verre de vin blanc sec pour équilibrer les épices, ou optez pour un pain pita pour un accompagnement traditionnel.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Vous pourrez le conserver jusqu’à trois mois.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, du couscous ou même une salade fraîche pour apporter du croquant.
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Absolument ! Des légumes comme les carottes ou les épinards peuvent être ajoutés pour enrichir le plat et augmenter la valeur nutritionnelle.
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