Poulet braisé aux aubergines
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 aubergines
- 1 g oignon
- 2 g gousses d'ail
- 400 g tomates concassées
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café paprika
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites revenir les cuisses de poulet pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites revenir encore 2 minutes.
- Incorporez les aubergines coupées en dés, les tomates concassées, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez dépressuriser naturellement pendant quelques minutes avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
Le poulet braisé aux aubergines est un plat savoureux qui marie parfaitement la tendreté du poulet avec la douceur et la texture fondante des aubergines. Originaire du bassin méditerranéen, ce plat évoque des saveurs ensoleillées et réconfortantes. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, vous obtiendrez une viande juteuse et des légumes parfaitement cuits en un temps record. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est non seulement délicieux mais également riche en nutriments. Avec ses arômes de tomates et d’épices, il saura séduire les palais de tous. Laissez-vous tenter par cette recette rapide et facile qui fait la part belle aux ingrédients de saison.
Le poulet braisé aux aubergines, une recette qui évoque le soleil du sud de la France, est un plat réconfortant et savoureux. Ce mélange de viande tendre et de légumes fondants fait écho aux traditions culinaires de la Méditerranée, où les aubergines sont reines. En plus d’être délicieuses, elles sont riches en fibres et en antioxydants, offrant ainsi des bienfaits nutritionnels non négligeables. Imaginez-vous en train de savourer ce plat lors d’un dîner entre amis, où les arômes de cumin et de paprika se mêlent à la chaleur de l’huile d’olive. Grâce au Cookeo, la préparation de ce plat devient un jeu d’enfant, permettant de libérer plus de temps pour profiter de vos convives.
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson encore plus savoureuse, mariner les cuisses de poulet dans un mélange d’épices et d’huile d’olive quelques heures avant la préparation.
- Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes pour une version plus légère de la recette.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux ou au micro-ondes pour éviter de dessécher le poulet.
- Un vin rosé frais ou un vin blanc sec sont des accompagnements idéaux pour sublimer les saveurs de ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Un riz basmati parfumé ou des pâtes fraîches accompagnent parfaitement ce plat. Vous pouvez également servir une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur.
Quelle est la durée de cuisson pour un poulet entier ?
Si vous souhaitez utiliser un poulet entier, augmentez le temps de cuisson sous pression à environ 25 minutes, en veillant à ajuster les quantités d’ingrédients en conséquence.
Retrouvez toutes nos recettes plats au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
