Ingrédients
- 750 g agneau coupé en morceaux
- 500 g pomme de terre en morceaux
- 250 g carotte en morceaux
- 200 g petits pois
- 1 oignon émincé
- 1 gousse ail hachée
- 1 branche thym
- 1 càs concentré de tomate
- 20 cl eau
- 1 cube bouillon de boeuf
- huile d'olive
Instructions
- Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter le thym et l'ail.
- Faire dorer les morceaux de viande d'agneau.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et les petits pois.
- Ajouter l'eau avec le bouillon de boeuf.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger.
- Cuisson rapide 25 minutes.
Nutrition
L’agneau aux légumes est un plat emblématique de la cuisine française, évoquant des souvenirs de repas en famille et de repas partagés au coin du feu. Originaire des campagnes, ce plat met en avant les saveurs rustiques et réconfortantes que seuls des ingrédients frais peuvent offrir. Imaginez les morceaux d’agneau tendres, mijotés avec des carottes croquantes et des petits pois sucrés, le tout relevé par une touche d’ail et de thym. Non seulement délicieux, ce plat est également riche en protéines et en vitamines, parfait pour un repas équilibré. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, préparer ce plat au Cookeo vous fera gagner un temps précieux grâce à sa cuisson rapide. Alors, prêts à régaler vos proches ?
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson encore plus rapide, pré-coupez vos légumes en petits dés.
- Vous pouvez remplacer l’agneau par du poulet pour une version différente et plus légère.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe facilement au micro-ondes.
- Un vin rouge fruité comme un Côtes du Rhône s’accordera parfaitement avec ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, l’agneau aux légumes peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu’à trois mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir une salade verte fraîche pour ajouter une touche croquante, ou du pain croustillant pour saucer le jus. Les gratins de légumes peuvent également faire un excellent accompagnement.
Quelle est la meilleure méthode de cuisson ?
La méthode de cuisson au Cookeo permet de conserver la tendreté de l’agneau tout en infusant les saveurs des légumes. Pour une cuisson optimale, suivez les étapes indiquées et respectez le temps de cuisson.
Retrouvez toutes nos recettes agneau au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
