Ingrédients
- 1,3 kg jarret demi sel
- 250 g mojettes à faire tremper la veille
- 2 oignon émincés
- 3 carotte coupées en rondelles
- thym
- laurier
- 80 cl eau
- sel, poivre
Instructions
- Mettre le jarret dans la cuve.
- Le recouvrir à moitié d'eau, et le faire cuire 15 min en mode cuisson rapide.
- Mettre le jarret de coté. Nettoyer la cuve.
- Faire dorer les oignons et les carottes dans un peu de beurre.
- Ajouter 80 cl d'eau.
- Ajouter le thym et les feuilles de laurier.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la viande.
- Cuisson rapide 25 minutes.
Nutrition
Le jarret de porc et les mojettes représentent une véritable tradition culinaire française, notamment en région Pays de la Loire. Ce plat, riche en saveurs réconfortantes, évoque les repas familiaux où l’on se réunit autour d’une table. Les mojettes, ces haricots blancs typiques de la région, apportent une texture crémeuse et une douceur qui se marie parfaitement avec la viande fondante du jarret. En plus d’être un plat délicieux, il est également riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un repas équilibré. Que ce soit pour un déjeuner dominical ou une soirée conviviale entre amis, cette recette au Cookeo simplifie la préparation tout en garantissant des saveurs authentiques et réconfortantes. Quoi de mieux que de laisser les arômes se diffuser dans votre cuisine pendant que votre Cookeo s’occupe du reste ?
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une gousse d’ail écrasée lors de la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les mojettes par des haricots blancs ou des lentilles selon vos préférences.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé à feu doux ou au micro-ondes.
- Un vin rouge léger, comme un Bourgogne ou un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le jarret de porc et les mojettes. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique et de le consommer dans les 3 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Des légumes vapeur comme des carottes ou des haricots verts sont idéaux. Vous pouvez également servir ce plat avec une purée de pommes de terre pour un repas encore plus réconfortant.
Quelle est la durée de cuisson totale ?
La durée totale de cuisson est d’environ 40 minutes, incluant la cuisson rapide du jarret et des mojettes, ce qui rend cette recette rapide et pratique.
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