Fèves au citron

Les fèves au citron sont un plat frais et savoureux qui met en valeur la douceur des fèves et l'acidité du citron. Ce mélange de saveurs est parfait pour accompagner des viandes ou se déguster en entrée. Originaires de la cuisine méditerranéenne, ces fèves apportent une belle touche de couleur et de vitalité à votre table. Grâce au Cookeo, la préparation est rapide et facile, permettant de préserver toutes les saveurs et la texture des légumes. Avec seulement quelques minutes de cuisson sous pression, vos fèves seront prêtes à être savourées, tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels.

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Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, économique, facile, rapide, végétarien

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Servings:

Calories: 150kcal

Cost: €

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

400 g fèves fraîches ou surgelées
1 citron jus et zeste
2 cuil. à soupe huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuil. à café sel
1 cuil. à café poivre

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Faites revenir la gousse d'ail émincée pendant 1 minute.
Ajoutez les fèves, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.
Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION du Cookeo et programmez 5 minutes.
Laissez la pression s'échapper naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.

Notes

Conseils: Ces fèves se conservent 2 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour plus de fraîcheur.

Nutrition

Nutri-Score:

Les fèves au citron sont un plat frais et savoureux qui met en valeur la douceur des fèves et l’acidité du citron. Ce mélange de saveurs est parfait pour accompagner des viandes ou se déguster en entrée. Originaires de la cuisine méditerranéenne, ces fèves apportent une belle touche de couleur et de vitalité à votre table. Grâce au Cookeo, la préparation est rapide et facile, permettant de préserver toutes les saveurs et la texture des légumes. Avec seulement quelques minutes de cuisson sous pression, vos fèves seront prêtes à être savourées, tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels.

Les fèves, légumineuses aux multiples vertus, ont traversé les âges et les cuisines pour s’inviter sur nos tables. Originaires du bassin méditerranéen, elles sont souvent associées à la cuisine française, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à vos plats. Imaginez la douceur des fèves associée à l’acidité du citron, créant une harmonie de saveurs qui raviera vos papilles. Riches en protéines, fibres et vitamines, elles constituent un accompagnement idéal pour vos viandes ou poissons. Préparées au Cookeo, ces fèves au citron se cuisinent en un clin d’œil, parfaites pour un dîner improvisé ou un repas de famille. Pourquoi ne pas les essayer ce week-end ?

💡 Conseils et astuces

Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette lors de la cuisson.
Vous pouvez remplacer les fèves par des petits pois pour une variante sucrée-salée.
Les fèves peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique et réchauffées à la poêle.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ce plat.

❓ Questions fréquentes

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, les fèves cuites peuvent être congelées. Il est préférable de les blanchir avant congélation pour préserver leur couleur et leur texture.

Quel accompagnement choisir ?

Ces fèves au citron se marient bien avec du poulet rôti, du poisson grillé ou encore des côtelettes d’agneau.

Quelle est la durée de conservation des fèves fraîches ?

Les fèves fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Veillez à les garder dans un sachet perforé pour éviter l’humidité.

Retrouvez toutes nos recettes plats au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.