Ingrédients
- 450 g viande hachée
- 200 g chair à saucisse
- 1 oeuf
- farine
- 100 g olive verte dénoyautées
- 60 g chorizo
- 140 ml eau
- 20 g concentré de tomate
- 2 càs huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les viandes et l’oeuf.
- Former des boulettes.
- Les fariner. Dans le cookeo, ajouter l’huile.
- En mode dorer faire revenir les boulettes.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Mettre sous pression ou cuisson rapide durant 1 minute .
Nutrition
Originaire des régions ensoleillées de l’Espagne, le boeuf à la catalane évoque des saveurs riches et réconfortantes qui rappellent les chaleureux repas en famille. Ce plat, où se mêlent la viande hachée et le chorizo, est une invitation à un voyage culinaire plein de couleurs et de goûts. Imaginez-vous en train de savourer des boulettes juteuses, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, tout en étant enveloppées d’une sauce tomate parfumée. En plus d’être délicieuses, ces boulettes sont une source de protéines, parfaites pour un repas nutritif. Que ce soit pour un dîner convivial ou un repas rapide en semaine, le Cookeo facilite la préparation, vous permettant de passer moins de temps en cuisine et plus de temps à profiter de vos proches.
💡 Conseils et astuces
- Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de pain rassis trempé dans du lait au mélange de viandes.
- Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon serrano pour une version plus légère et tout aussi savoureuse.
- Les boulettes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffées à feu doux dans la sauce.
- Servez ce plat avec un vin rouge espagnol comme un Rioja ou un Tempranillo pour un accord parfait.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Il est conseillé de le congeler sans la sauce pour préserver la texture des boulettes. Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Des pâtes al dente ou un riz basmati sont d’excellents choix. Une salade verte croquante peut également apporter une touche de fraîcheur.
Comment éviter que les boulettes ne se dessèchent ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire les boulettes en mode dorer et ajoutez un peu de bouillon ou de sauce pendant la cuisson sous pression pour maintenir l’humidité.
Retrouvez toutes nos recettes boeuf au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
