Porc rôti aux petits pois
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 300 g petits pois frais ou surgelés
- 2 carottes
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café thym
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Coupez l'échine de porc en cubes et faites dorer la viande pendant 5 minutes.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le thym, le sel et le poivre.
- Ajoutez un petit verre d'eau pour déglacer.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez les petits pois et sélectionnez le mode MIJOTER pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz.
Notes
Nutrition
Le porc rôti aux petits pois est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La tendreté de la viande de porc, associée à la douceur des petits pois, crée une harmonie de saveurs en bouche. Ce plat est souvent préparé lors des occasions festives, mais il est suffisamment simple pour être cuisiné au quotidien. Avec le Cookeo, la cuisson sous pression permet d’obtenir un porc juteux et tendre en un temps record, tout en préservant les nutriments des légumes. Une recette idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir et gain de temps en cuisine.
Le porc rôti aux petits pois est un plat emblématique de la cuisine française, évoquant des souvenirs de repas familiaux chaleureux. Saviez-vous que les petits pois, bien que souvent associés aux plats de printemps, peuvent être savourés toute l’année grâce à leur version surgelée ? Ce plat offre une combinaison parfaite de textures : la tendreté du porc se marie harmonieusement avec la douceur des petits pois. En plus d’être délicieux, il est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix nutritif idéal pour un dîner en semaine. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de gagner du temps tout en savourant un plat fait maison. Que diriez-vous de le servir lors d’un repas convivial entre amis ou d’une occasion spéciale ?
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus savoureuse, faites mariner l’échine de porc dans des herbes et des épices quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts ou des petits morceaux de courgette selon la saison et vos préférences.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé doucement à la casserole ou au micro-ondes.
- Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne à merveille ce plat, tout comme un vin blanc sec pour ceux qui préfèrent.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Veillez à le transférer dans un récipient hermétique après refroidissement et consommez-le dans les 3 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Pour compléter ce plat, des pommes de terre rôties, du riz basmati ou même une purée de carottes seraient d’excellents choix.
Quelle est la durée de cuisson sous pression ?
La cuisson sous pression pour ce plat est de 15 minutes, ce qui permet de rendre la viande tendre et savoureuse tout en conservant les nutriments des légumes.
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