Veau Arrabiata aux Champignons
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou collier)
- 300 g champignons de Paris
- 400 g tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café piment en flocons
- 1 cuil. à café origan
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez le veau coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les gousses d'ail émincées, les champignons coupés et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, les piments en flocons, l'origan, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Laissez la pression redescendre naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
Le veau arrabiata aux champignons est un plat d’inspiration italienne, avec des saveurs intenses et relevées qui feront chavirer les papilles. Originaire des cuisines du sud de l’Italie, cette recette marie la tendreté du veau avec le goût terreux des champignons, le tout rehaussé par une sauce tomate épicée. Riche en protéines, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, surtout lors d’un dîner d’hiver où l’on recherche chaleur et réconfort. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet d’attendrir le veau rapidement tout en conservant ses saveurs, et le temps de cuisson est considérablement réduit. Que vous soyez novice ou chef en herbe, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son efficacité.
💡 Conseils et astuces
- Préparez tous les ingrédients à l’avance pour gagner du temps pendant la cuisson.
- Pour une variante, ajoutez des poivrons ou des courgettes à votre plat.
- Cette recette se conserve bien au réfrigérateur, mais il est recommandé de la réchauffer à feu doux pour préserver les saveurs.
- Servez avec des pâtes al dente pour un repas complet, ou accompagnez d’un bon vin rouge italien pour sublimer le goût du plat.
- N’hésitez pas à ajuster le niveau de piment selon vos goûts.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le veau dans les épices quelques heures avant la cuisson.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
