Saumon blanquette aux brocolis
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g saumon
- 300 g brocolis
- 200 ml crème fraîche
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café moutarde
- 1 cuil. à café fécule de maïs
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez le saumon coupé en dés et faites-le dorer légèrement.
- Ajoutez les brocolis en morceaux, puis ajoutez la crème, le jus de citron, la moutarde, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mélangez délicatement et servez chaud.
Notes
Nutrition
La blanquette de saumon aux brocolis est un plat réconfortant qui allie la douceur du poisson à la fraîcheur des légumes. D’origine française, ce plat est une variante de la célèbre blanquette de veau, mais ici, le saumon apporte une touche marine tout en étant riche en oméga-3. Les brocolis, quant à eux, sont une excellente source de vitamines C et K, ajoutant une belle couleur et des bienfaits nutritionnels. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, surtout lors de journées fraîches. Grâce au Cookeo, la préparation est rapide et facile : la cuisson sous pression permet d’obtenir un saumon tendre et des brocolis parfaitement cuits en un rien de temps, sans perdre leurs nutriments. En quelques étapes simples, vous pourrez savourer ce délice, accompagné d’un riz basmati ou de pommes de terre.
💡 Conseils et astuces
- Préparez tous les ingrédients à l’avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des haricots verts pour plus de couleurs.
- Pour conserver au mieux les saveurs, veillez à ne pas trop cuire le saumon.
- Servez ce plat avec un riz basmati pour un repas complet et équilibré.
- Pensez à utiliser du saumon frais pour un goût optimal.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil avant de servir.
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