Curry de légumes
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 150 g pois chiches (en conserve)
- 400 g tomates concassées
- 200 ml lait de coco
- 2 cuil. à soupe pâte de curry
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café curcuma
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 poivron rouge
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez les carottes et le poivron coupés en dés, puis ajoutez la courgette. Faites dorer quelques minutes.
- Ajoutez la pâte de curry, le cumin et le curcuma, et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches. Salez à votre convenance.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION et programmez 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 5 minutes.
Notes
Nutrition
Le curry de légumes est un plat réconfortant aux saveurs exotiques, alliant une variété de légumes colorés cuisinés dans une sauce épicée et crémeuse. Originaire d’Inde, ce plat a su conquérir le cœur des gourmets à travers le monde par ses arômes envoûtants et sa richesse nutritionnelle. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour un repas sain et équilibré. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, le curry de légumes est parfait pour toutes les occasions. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : en un temps record, vous obtiendrez une cuisson parfaite, pleine de saveurs et de textures, sans avoir à surveiller la cuisson en permanence. Laissez-vous séduire par ce plat savoureux qui réchauffe le cœur !
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation plus rapide, utilisez des légumes surgelés mélangés.
- Vous pouvez remplacer le lait de coco par du yaourt nature pour une version moins grasse.
- Ce curry se marie parfaitement avec du riz basmati ou du quinoa.
- Pour une touche encore plus épicée, ajoutez un piment frais coupé en dés.
- Conservez les restes dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
- Accord vin: un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne bien ce plat.
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