Saumon basquaise à l'orange
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 filets saumon
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon
- 400 g tomates concassées
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 orange (jus et zeste)
- 1 cuil. à café paprika
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et les poivrons coupés en dés, faites revenir pendant 3 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, le sel, le poivre, le jus et le zeste d'orange.
- Mélangez bien, puis disposez les filets de saumon sur la sauce.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et servez chaud.
Notes
Nutrition
Le saumon basquaise à l’orange est une fusion parfaite entre la cuisine du sud-ouest de la France et des saveurs fruitées. Cette recette colorée combine des morceaux de saumon tendre cuits à la perfection avec une sauce riche à base de tomates, poivrons, oignons et une touche d’orange pour apporter une douceur acidulée. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi riche en oméga-3 et en vitamines, ce qui en fait un plat sain à servir lors d’un dîner entre amis ou en famille. Grâce au Cookeo, la préparation de ce plat est simplifiée : en quelques minutes, vous pouvez savourer un repas aux saveurs ensoleillées, sans le stress de la cuisson longue. Lancez-vous dans cette aventure culinaire et laissez-vous emporter par l’odeur envoûtante de l’orange et des épices qui emplit votre cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour gagner du temps, préparez les légumes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur.
- Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil au moment de servir pour rehausser les saveurs.
- Ce plat se congèle très bien, idéal pour des repas rapides lors de semaines chargées.
- Servez avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
- N’hésitez pas à ajuster le niveau d’acidité en ajoutant plus ou moins de jus d’orange selon votre goût.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires dénoyautées dans la sauce.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le saumon basquaise à l’orange se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 2 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, un riz basmati ou des pommes de terre vapeur sont idéaux. Vous pouvez également opter pour une purée de légumes pour un repas encore plus léger.
Peut-on remplacer le saumon par un autre poisson ?
Absolument ! Le cabillaud ou le bar fonctionnent très bien dans cette recette et apporteront une texture différente tout en absorbant les saveurs de la sauce.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
