Pois cassés carbonara
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 250 g pois cassés
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 150 g crème fraîche
- 100 g jambon fumé
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez le jambon fumé coupé en dés et faites dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez les pois cassés, le sel, le poivre et 600 ml d'eau.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Après la cuisson, ouvrez le Cookeo et ajoutez la crème fraîche, les jaunes d'œufs et le parmesan.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes pour lier les saveurs.
Notes
Nutrition
Imaginez un plat réconfortant et savoureux qui allie la tradition italienne de la carbonara avec la richesse nutritionnelle des pois cassés. Ce mélange audacieux met en avant des saveurs crémeuses et fumées, tout en offrant une alternative végétarienne à la célèbre recette de pâtes. Les pois cassés, riches en protéines et en fibres, vous apporteront une sensation de satiété sans culpabilité. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette est idéale pour les soirées d’hiver où l’on souhaite savourer quelque chose de chaleureux. Grâce au Cookeo, la préparation est rapide et simplifiée, vous permettant de déguster un plat gourmet en moins de 30 minutes, sans sacrifier le goût ni la qualité.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez de la crème épaisse à la place de la crème fraîche.
- Si vous n’avez pas de pois cassés, des lentilles peuvent être une excellente alternative.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Pour un accord vin, optez pour un vin blanc léger et fruité qui complétera les saveurs du plat.
- N’oubliez pas de goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
