Ingrédients
- 4 saucisse à cuire
- 1 chou rouge coupé en lanières
- 150 g lardon fumés
- 1 poignée raisin sec
- 1 boite concentré de tomate petite
- 3 carotte coupées en rondelles
- beurre
- 15 cl porto
Instructions
- Faire dorer les saucisses, puis les retirer.
- Faire dorer 8 minutes, les carottes et le chou rouge dans du beurre.
- Ajouter les raisins, et le concentré de tomate.
- Ajouter les lardons, et le porto.
- Mélanger.
- Cuisson rapide 35 minutes.
- Ajouter les saucisses.
- Cuisson rapide 10 minutes.
Nutrition
La potée portugaise est un plat réconfortant qui évoque les saveurs riches et généreuses de la cuisine du Portugal. Originaire des régions rurales, ce plat a été conçu pour nourrir les familles avec des ingrédients simples mais nutritifs. Imaginez le parfum des saucisses dorées se mêlant aux arômes du chou rouge et des carottes, créant une symphonie de saveurs dans votre cuisine. En plus d’être un plat délicieux, cette recette est riche en fibres et en protéines, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Grâce à votre Cookeo, la préparation est simplifiée, vous permettant de savourer ce délice sans passer des heures en cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de paprika fumé lors de la cuisson des légumes.
- Vous pouvez remplacer la saucisse par du chorizo pour une touche épicée.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se réchauffe facilement au micro-ondes.
- Servez ce plat avec un vin rouge portugais, comme un Douro, qui complétera parfaitement les saveurs.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, la potée portugaise se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Vous pourrez la conserver jusqu’à 3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner votre potée portugaise, optez pour du pain frais pour saucer, ou un riz blanc léger qui absorbera les jus savoureux du plat.
Comment ajuster l’assaisonnement ?
Goûtez le plat en fin de cuisson et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
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