Canard aux noix
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 pintades ou canards
- 150 g noix décortiquées
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe miel
- 2 oignons
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 cuil. à café thym
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites dorer les pintades ou canards pendant 5 minutes de chaque côté.
- Retirez les viandes et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir 3 minutes.
- Ajoutez le miel, le bouillon de volaille, le thym, le sel et le poivre.
- Remettez les viandes dans le Cookeo, ajoutez les noix.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le canard aux noix est un plat savoureux qui marie à merveille la tendreté de la volaille et le croquant des noix, offrant une expérience gustative unique. Originaire du Sud-Ouest de la France, cette recette traditionnelle évoque les repas de famille autour d’une table rustique, où les saveurs authentiques prennent toute leur dimension. Riche en protéines et en acides gras sains, ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas dominical. Grâce au Cookeo, la cuisson du canard devient un jeu d’enfant : il suffit de quelques étapes simples pour obtenir une viande tendre et juteuse, infusée des arômes des noix et d’une sauce savoureuse. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, le Cookeo vous garantit un résultat réussi en un temps record, vous permettant de savourer ce délice sans passer des heures en cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le canard dans le miel et le thym pendant quelques heures avant de le cuire.
- Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes pour varier les saveurs.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Servez avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, qui s'accorde parfaitement avec le canard.
- Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.
