Porc Niçois aux Courgettes
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g échine de porc
- 2 courgettes
- 1 g oignon
- 2 g gousses d'ail
- 400 g tomates concassées
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café herbes de Provence
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez l'échine de porc coupée en dés et faites dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les courgettes coupées en rondelles, les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression retomber naturellement.
Notes
Nutrition
Le Porc Niçois aux Courgettes est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, qui évoque les saveurs ensoleillées du sud de la France. Ce ragoût savoureux allie la tendreté du porc aux courgettes croquantes, le tout relevé par des herbes aromatiques et des tomates juteuses. Riche en protéines et en fibres, ce plat constitue un excellent choix pour un repas familial équilibré. Que ce soit pour un dîner convivial, un repas du dimanche ou une occasion spéciale, il saura ravir les papilles de vos convives. En utilisant le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet de gagner du temps tout en préservant les saveurs et les nutriments. Vous n’aurez qu’à vous laisser porter par les arômes qui se dégagent de votre multicuiseur pendant la cuisson.
💡 Conseils et astuces
- Pour une meilleure saveur, choisissez de la viande de porc de qualité, comme l’échine ou le filet.
- Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines pour varier les plaisirs.
- Ce plat se conserve très bien, n’hésitez pas à le préparer à l’avance pour des repas rapides.
- Servez-le avec du riz basmati ou des pâtes pour un repas complet.
- Pour un accord vin, un rosé frais de Provence s’accordera parfaitement avec ce plat.
- Pensez à bien couper vos légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
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