Combien de personnes pour Quinoa aux aubergines ?

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement.

Quel est le temps total pour Quinoa aux aubergines au Cookeo ?

Le temps total est de 30 minutes (10 min préparation + 20 min cuisson). Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson grâce à la pression.

Comment faire Quinoa aux aubergines au Cookeo ?

Suivez les étapes détaillées de la recette ci-dessus. Le Cookeo simplifie la préparation : il suffit de faire dorer les ingrédients puis de lancer la cuisson sous pression.

Quinoa aux aubergines – Recette Cookeo

Name: Quinoa aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g quinoa; 2 aubergines; 1 cuil. à soupe huile d'olive; 1 cuil. à café cumin; 1 cuil. à café paprika; 500 ml bouillon de légumes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 piment (facultatif)

Quinoa aux aubergines

Le quinoa aux aubergines est un plat riche et savoureux, qui allie la légèreté du quinoa avec la douceur des aubergines. Originaire des Andes, le quinoa est reconnu pour sa richesse en protéines et en acides aminés essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré. Les aubergines, quant à elles, apportent une texture fondante et une saveur légèrement sucrée. Ce plat est idéal pour un dîner convivial ou un repas léger en semaine, et il est particulièrement apprécié par les végétariens. Grâce au Cookeo, la cuisson du quinoa et des légumes est simplifiée et rapide, permettant ainsi de préparer un repas nutritif en moins de 30 minutes. En plus d'être rapide, cette recette est également économique, ce qui en fait un choix parfait pour les repas du quotidien.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, facile, healthy, rapide, végétarien

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings:

Calories: 280kcal

Cost: €

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

200 g quinoa
2 aubergines
1 cuil. à soupe huile d'olive
1 cuil. à café cumin
1 cuil. à café paprika
500 ml bouillon de légumes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment (facultatif)

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les aubergines coupées en dés, le cumin, le paprika et le piment, puis faites dorer quelques minutes.
Incorporez le quinoa et le bouillon de légumes.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et mélangez délicatement avant de servir.

Notes

Conseils : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Variante : Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons. Pour un plat plus complet, servez-le avec une sauce yaourt.

Nutrition

Nutri-Score:

Le quinoa aux aubergines est un plat riche et savoureux, qui allie la légèreté du quinoa avec la douceur des aubergines. Originaire des Andes, le quinoa est reconnu pour sa richesse en protéines et en acides aminés essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré. Les aubergines, quant à elles, apportent une texture fondante et une saveur légèrement sucrée. Ce plat est idéal pour un dîner convivial ou un repas léger en semaine, et il est particulièrement apprécié par les végétariens. Grâce au Cookeo, la cuisson du quinoa et des légumes est simplifiée et rapide, permettant ainsi de préparer un repas nutritif en moins de 30 minutes. En plus d’être rapide, cette recette est également économique, ce qui en fait un choix parfait pour les repas du quotidien.

💡 Conseils et astuces

Pour un goût encore plus prononcé, faites griller les aubergines au four avant de les ajouter au Cookeo.
Si vous n’avez pas de quinoa, vous pouvez le remplacer par du riz complet ou du bulgur.
Ce plat se réchauffe très bien, idéal pour les restes du repas précédent.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement ce plat.
Pour un apport en protéines supplémentaire, vous pouvez ajouter des pois chiches en boîte égouttés.
N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts, comme ajouter du curry ou du curcuma.

Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.