Saumon korma aux courgettes
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g saumon
- 2 courgettes
- 200 ml crème de coco
- 100 g noix de cajou
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe pâte de curry
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café coriandre
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la pâte de curry, le cumin et la coriandre. Mélangez bien pour enrober l'oignon.
- Incorporez les noix de cajou et la crème de coco. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et le saumon coupé en dés. Salez et poivrez.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et servez chaud.
Notes
Nutrition
Le saumon korma aux courgettes est un plat qui fusionne les saveurs exotiques de l’Inde avec la légèreté du poisson. Originaire du sous-continent indien, le korma est traditionnellement préparé avec des viandes riches et des épices, mais ici, nous l’adaptons pour une version plus saine et rapide à réaliser grâce au Cookeo. Avec sa sauce crémeuse à base de noix de cajou et d’épices parfumées, ce plat offre une expérience gustative riche et réconfortante. Les courgettes ajoutent une touche de fraîcheur, tout en apportant des fibres et des vitamines. C’est le choix idéal pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, et la rapidité du Cookeo permet de savourer ce délice en moins de 30 minutes. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette simple et délicieuse !
💡 Conseils et astuces
- Pour une sauce encore plus crémeuse, mixez les noix de cajou avec un peu d’eau avant de les ajouter à la préparation.
- Vous pouvez remplacer les courgettes par des épinards frais pour une touche verte.
- Ce plat se conserve très bien et peut être réchauffé au Cookeo en mode Réchauffer.
- Servez ce saumon korma avec du riz basmati pour un repas complet et savoureux.
- Pour une variante végétarienne, utilisez du tofu à la place du saumon.
- Un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement ce plat.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
