Veau au gingembre aux petits pois
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou escalope)
- 200 g petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe gingembre frais râpé
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Coupez le veau en morceaux et faites-le dorer dans le Cookeo pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et le gingembre râpé, puis mélangez.
- Versez le bouillon de volaille, salez et poivrez à votre goût.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez les petits pois et mélangez.
- Laissez mijoter encore 5 minutes sans pression pour bien réchauffer les petits pois.
Notes
Nutrition
Le veau au gingembre aux petits pois est un plat savoureux qui évoque les couleurs printanières et la douceur des repas en famille. Cette recette d’origine française met en avant la tendreté du veau, sublimée par le piquant du gingembre frais, qui apporte une touche d’exotisme. Les petits pois, croquants et sucrés, viennent équilibrer le tout tout en ajoutant une belle couleur verte. Riche en protéines et en vitamines, ce plat est idéal pour un dîner léger et nutritif. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : en un temps record, vous pouvez mijoter ce plat délicat tout en conservant toutes les saveurs. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet qui ravira petits et grands.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le veau dans un peu de jus de citron avant la cuisson.
- Remplacez le veau par du poulet pour une version plus légère et tout aussi savoureuse.
- Ce plat se conserve bien, mais il est préférable de ne pas le congeler à cause des petits pois qui peuvent devenir mous.
- Servez avec un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
- Accompagnez-le de riz basmati ou de quinoa pour un repas équilibré.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
