Ingrédients
- 1 kg boeuf bourguignon, coupé en morceaux
- 3 càs moutarde
- 3 carotte coupées en rondelles
- 2 gousses ail hachées
- 2 oignons émncés
- 15 cl vin blanc
- 35 cl eau
- 1 cube bouillon de boeuf dilué dans l'eau
- huile d'olive
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajouter la viande.
- Ajouter les carottes.
- Ajouter l'eau et le vin blanc.
- Ajouter le bouquet garni.
- Ajouter la moutarde, saler, poivrer.
- Cuisson rapide 35 minutes.
Nutrition
Le boeuf bourguignon à la moutarde est un plat qui évoque la richesse de la cuisine française, un véritable hommage aux traditions gastronomiques de la Bourgogne. Ce plat, qui remonte au Moyen Âge, fait partie intégrante du patrimoine culinaire français. Enrobé d’une sauce onctueuse où se mêlent les arômes du vin blanc et les notes piquantes de la moutarde, il offre une expérience gustative inoubliable. Saviez-vous que la moutarde, utilisée ici, non seulement rehausse le goût, mais apporte également des bienfaits nutritionnels tels que des propriétés antioxydantes ? Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, le boeuf bourguignon à la moutarde se prépare facilement avec le Cookeo, permettant ainsi de gagner du temps tout en offrant des saveurs authentiques et réconfortantes.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le boeuf dans le vin blanc pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les carottes par des champignons pour une version différente du plat.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours et il peut être réchauffé doucement à feu moyen.
- Un verre de Bourgogne ou un Pinot Noir fera merveille avec ce plat, mais un vin blanc sec aromatique peut également être un bon choix.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le boeuf bourguignon à la moutarde se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique et de le consommer dans les 3 mois pour une qualité optimale.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, pensez à des pommes de terre vapeur, une purée onctueuse ou encore des tagliatelles fraîches.
Comment ajuster le niveau d’acidité ?
Si vous souhaitez réduire l’acidité, ajoutez un peu de sucre ou de miel pendant la cuisson, ce qui équilibrera les saveurs sans altérer le goût.
Retrouvez toutes nos recettes boeuf au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
