Ingrédients
- 600 g filet mignon de porc
- 250 g lentille
- 1 oignon
- sel, poivre
- 1/2 cube or
- eau
Instructions
- Faire dorer le filet mignon de chaque coté. Saler, poivrer.
- Ajouter un peu d'eau et l'oignon coupé en 2.
- Mode cuisson rapide 15 minutes.
- Mettre le filet mignon de coté.
- Mettre les lentilles et 1/2 litre d'eau, ainsi que le cube or.
- Mode cuisson rapide 20 minutes
- Remettre le filet mignon avec les lentilles.
- Puis 10 minutes en mode maintien au chaud, pour réchauffer le filet mignon qui a refroidi pendant la cuisson des lentilles.
Nutrition
Le filet mignon de porc aux lentilles est un véritable classique de la cuisine française, alliant tendreté et saveurs rustiques. Ce plat, souvent servi lors des repas en famille, nous rappelle les traditions culinaires de nos grands-mères qui prenaient le temps de mijoter des plats réconfortants. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, apportent une texture délicate et un goût terreux qui s’harmonise parfaitement avec le filet mignon. Saviez-vous que les lentilles sont cultivées en France depuis l’Antiquité ? Grâce à votre Cookeo, la préparation de ce plat devient un jeu d’enfant : il vous permet de gagner du temps tout en préservant les saveurs. Que ce soit pour un repas dominical ou un dîner entre amis, ce plat est idéal pour impressionner sans effort.
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson encore plus savoureuse, faites mariner le filet mignon dans des herbes de Provence pendant quelques heures avant de le cuire.
- Vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des lentilles corail pour une texture plus douce et un temps de cuisson réduit.
- Ce plat se conserve trois jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, utilisez le mode maintien au chaud de votre Cookeo.
- Un verre de vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, accompagnera parfaitement ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique et de le consommer dans les trois mois suivant la congélation.
Quel accompagnement choisir ?
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte avec une vinaigrette légère sont d’excellents choix pour accompagner ce plat.
Quelle est la durée de cuisson des lentilles ?
Les lentilles vertes nécessitent environ 20 minutes de cuisson dans le Cookeo, tandis que les lentilles corail cuisent en seulement 10 minutes.
Retrouvez toutes nos recettes porc au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
