Brandade de morue
La brandade de morue est un plat traditionnel du sud de la France, qui évoque des saveurs maritimes délicates et réconfortantes. Composée principalement de morue salée, de pommes de terre et d'huile d'olive, elle offre une texture crémeuse et fondante en bouche. Ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille, et il ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Grâce au Cookeo, la préparation de la brandade devient un jeu d'enfant, avec une cuisson sous pression qui permet de gagner du temps tout en préservant les saveurs. Facile et rapide à réaliser, cette recette saura séduire les papilles de tous vos convives.
Print
Rate
Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Casserole
- Mixeur
Ingrédients
- 400 g morue dessalée
- 500 g pommes de terre
- 150 ml huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 100 ml lait
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites dorer légèrement.
- Incorporez la morue et les pommes de terre coupées en morceaux.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients, puis sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, égouttez la morue et les pommes de terre.
- Mixez-les avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Notes
Conseils: La brandade peut être conservée 2 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des herbes comme du persil ou de la coriandre pour une touche fraîche.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Sodium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
La brandade de morue est un plat traditionnel du sud de la France, qui évoque des saveurs maritimes délicates et réconfortantes. Composée principalement de morue salée, de pommes de terre et d’huile d’olive, elle offre une texture crémeuse et fondante en bouche. Ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille, et il ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Grâce au Cookeo, la préparation de la brandade devient un jeu d’enfant, avec une cuisson sous pression qui permet de gagner du temps tout en préservant les saveurs. Facile et rapide à réaliser, cette recette saura séduire les papilles de tous vos convives.
