Porc Vindaloo aux Épinards
Le porc vindaloo est un plat emblématique de la cuisine indienne, connu pour sa profondeur de saveurs et son piquant. Mariné dans un mélange d'épices chaudes et de vinaigre, il se marie parfaitement avec la douceur des épinards. Ce plat offre un équilibre entre le goût intense de la viande et la fraîcheur des légumes, tout en étant riche en protéines et en nutriments. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant : en seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat savoureux qui impressionnera vos invités lors d'un dîner. À servir avec du riz basmati pour un repas complet et réconfortant.
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Servings: 4
Calories: 480kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 200 g épinards frais
- 2 oignons
- 3 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe pâte de curry vindaloo
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à café gingembre frais râpé
- 300 ml eau
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez l'ail haché et le gingembre, puis faites revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez l'échine de porc coupée en cubes et faites dorer tous les côtés.
- Ajoutez la pâte de curry vindaloo, le vinaigre de cidre, l'eau, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION du Cookeo et programmez pour 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez les épinards et mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes en mode MIJOTER pour que les épinards flétrissent.
Notes
Conseils: Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être congelé. Variante: Ajoutez des pommes de terre pour un plat encore plus consistant.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 480kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Sodium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le porc vindaloo est un plat emblématique de la cuisine indienne, connu pour sa profondeur de saveurs et son piquant. Mariné dans un mélange d’épices chaudes et de vinaigre, il se marie parfaitement avec la douceur des épinards. Ce plat offre un équilibre entre le goût intense de la viande et la fraîcheur des légumes, tout en étant riche en protéines et en nutriments. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : en seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat savoureux qui impressionnera vos invités lors d’un dîner. À servir avec du riz basmati pour un repas complet et réconfortant.
