Porc confit aux épinards
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 300 g épinards frais
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousse ail
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 cuil. à café thym
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux d'échine de porc et faites dorer de chaque côté.
- Incorporez le bouillon de volaille, le thym, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION du Cookeo et réglez le temps sur 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez les épinards frais et mélangez bien.
- Laissez mijoter 5 minutes avec le couvercle fermé pour que les épinards se fanent.
Notes
Nutrition
Le porc confit aux épinards est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La tendreté de la viande de porc, cuite lentement, se marie parfaitement avec la douceur des épinards. Ce plat, aux accents de la cuisine française, offre une explosion de saveurs tout en étant riche en nutriments. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il permet de cuire rapidement la viande sous pression tout en préservant ses saveurs et sa texture. Un vrai délice à savourer avec une purée ou des pommes de terre sautées.
Le porc confit aux épinards est un plat qui évoque les cuisines rustiques de France, où les saveurs se mêlent et se complètent à merveille. Imaginez un repas familial, avec l’odeur alléchante de l’échine de porc qui cuit lentement, absorbant tous les arômes des épices et des légumes. Ce plat, bien qu’il ait des origines anciennes, est toujours d’actualité grâce à sa richesse en saveurs et à ses bienfaits nutritionnels, notamment les épinards qui regorgent de vitamines. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas festif, le Cookeo rend cette recette accessible et rapide, permettant à chacun de savourer un plat traditionnel sans passer des heures en cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus fondante, laissez mariner l’échine de porc dans le bouillon de volaille pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les épinards par du chou frisé ou des bettes pour varier les plaisirs.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le à feu doux pour préserver la tendreté de la viande.
- Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, accompagne parfaitement ce plat, tout en rehaussant les saveurs du porc.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le porc confit aux épinards se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 3 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, du riz basmati ou même une purée de légumes pour un repas complet.
Quelle est la durée de cuisson idéale ?
La cuisson sous pression de 20 minutes est optimale pour attendrir l’échine de porc tout en préservant les saveurs. Veillez à ne pas surcuire pour garder la viande juteuse.
Retrouvez toutes nos recettes plats au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
