Boeuf tajine aux olives
Le tajine de boeuf aux olives est un plat emblématique de la cuisine marocaine, riche en saveurs et en couleurs. Ce plat mijote lentement, permettant aux épices comme le cumin et la cannelle de s'infuser dans la viande tendre, offrant une expérience gustative inoubliable. Les olives ajoutent une touche salée et savoureuse qui équilibre parfaitement la richesse du boeuf. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant : il suffit de dorer la viande, puis de la cuire sous pression pour obtenir une tendreté irréprochable en un rien de temps. C'est un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis, qui réchauffe le cœur et les âmes.
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Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g boeuf (collier ou gîte)
- 200 g olives vertes
- 2 oignons
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café cannelle
- 500 ml bouillon de viande
- 1 sel
- 1 poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le boeuf coupé en morceaux et faites dorer la viande.
- Saupoudrez de cumin, de cannelle, de sel et de poivre, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de viande et ajoutez les olives.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Conseils: Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Variante: Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courgettes pour une version plus colorée.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Sodium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le tajine de boeuf aux olives est un plat emblématique de la cuisine marocaine, riche en saveurs et en couleurs. Ce plat mijote lentement, permettant aux épices comme le cumin et la cannelle de s’infuser dans la viande tendre, offrant une expérience gustative inoubliable. Les olives ajoutent une touche salée et savoureuse qui équilibre parfaitement la richesse du boeuf. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il suffit de dorer la viande, puis de la cuire sous pression pour obtenir une tendreté irréprochable en un rien de temps. C’est un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis, qui réchauffe le cœur et les âmes.
