Poulpe aux légumes
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g poulpe
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
- 2 gousses d'ail
- 200 ml bouillon de légumes
- 1 branche persil
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron coupés en dés, puis faites revenir pendant 5 minutes.
- Incorporez les gousses d'ail émincées et le paprika, mélangez bien.
- Ajoutez le poulpe préalablement nettoyé et le bouillon de légumes.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement.
- Servez chaud, décoré de persil frais.
Notes
Nutrition
Le poulpe aux légumes est un plat qui évoque la mer et le soleil, un véritable voyage gustatif. Originaire des côtes méditerranéennes, ce plat allie la tendreté du poulpe avec la fraîcheur et la couleur des légumes de saison. Riche en protéines et en oméga-3, il offre également une belle palette de vitamines grâce aux légumes variés qui l’accompagnent. Idéal pour un dîner estival ou un repas convivial entre amis, il se prépare facilement grâce au Cookeo qui permet de cuire le poulpe à la perfection en un rien de temps. En mode cuisson sous pression, le Cookeo permet d’attendrir le poulpe tout en préservant ses saveurs marines, tandis que les légumes mijotent délicatement, offrant ainsi une harmonie de textures et de goûts. À servir avec un bon verre de vin blanc pour une expérience culinaire inoubliable.
💡 Conseils et astuces
- Avant de cuire le poulpe, n’hésitez pas à le congeler quelques heures pour attendrir la chair.
- Pour une variante encore plus méditerranéenne, ajoutez des olives noires et des câpres.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur, idéal pour un repas préparé à l’avance.
- Pour accompagner ce plat, un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement.
- Assurez-vous de bien nettoyer le poulpe avant la cuisson pour éviter toute odeur forte.
- Servez avec du pain grillé pour une expérience encore plus savoureuse.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
