Boeuf aux cèpes
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g boeuf (épaule ou gîte)
- 250 g cèpes frais ou surgelés
- 2 carottes
- 1 g oignon
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe farine
- 500 ml bouillon de boeuf
- 1 cuil. à café thym
- 1 cuil. à café laurier
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Découpez le boeuf en cubes et faites-le dorer dans le Cookeo.
- Ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis faites revenir.
- Incorporez les cèpes, la farine, le bouillon de boeuf, le thym et le laurier.
- Ajoutez le sel et le poivre, puis sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le boeuf aux cèpes est un plat emblématique de la cuisine française qui évoque la richesse des forêts et la profondeur des saveurs automnales. Ce plat réconfortant marie tendrement des morceaux de boeuf fondants avec des cèpes savoureux, offrant une expérience gustative à la fois terreuse et raffinée. Riche en protéines, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis lors des soirées fraîches. La préparation au Cookeo facilite la cuisson, permettant d’obtenir une viande moelleuse en un temps record grâce à la cuisson sous pression. Que ce soit pour un dîner du dimanche ou une occasion spéciale, le boeuf aux cèpes saura ravir vos convives avec ses arômes envoûtants et sa texture délicate.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, choisissez un morceau de boeuf marbré.
- Remplacez les cèpes par d’autres champignons de votre choix, comme des chanterelles ou des shiitakés.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Servez avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
- Pour un accord parfait, optez pour un vin rouge fruité qui complétera les saveurs de la viande.
- N’hésitez pas à ajouter une touche de crème fraîche à la fin pour un goût plus onctueux.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
